Taste of Milano 2012

Taste of Milano

All’evento dedicato ai giornalisti dello scorso 17 Maggio, Taste of Milano è stato descritto come un vero “social food happening” per gli Chef dei migliori ristoranti milanesi con il loro pubblico e non solo. 
Un vero incontro  a cielo aperto, con il mondo del foodsystem che si è riversato allegramente sui prati dell’Ippodromo di San Siro anche in questa terza edizione, e che ha confermato la volontà di partecipare alla vita milanese da parte di Chef, produttori, giornalisti, foodblogger, degustatori e curiosi di un mondo che, da sempre e ancor di più oggi, affascina e appassiona.

Nel Teatro degli chef abbiamo visto susseguirsi gli showcooking dei grandi chef che non hanno fatto segreto di ogni loro tecnica per le ricette proposte e che hanno entusiasmato il pubblico.

Nello spazio San Pellegrino, un salottino chiamato Tasteandshare, il giornalista e illustratore Gianluca Biscalchin, dopo aver loro dedicato degli originali e divertenti ritratti, ha intervistato gli chef e riprodotto attraverso il racconto delle loro esperienze una mappa disegnata sulla lavagna: io ho assistito all’intervista di Andrea Aprea, del Park Hyatt, giovane ma con esperienze intense all’Italia e all’estero che ha raccontato i suoi piatti e la sua continua ricerca.

Un altro spazio decisamente animato e seguito è stata l’Arca: il truck totalmente allestito di Inoxpiù dotato di tutti gli accessori che il migliore chef potrebbe desiderare.  Nell’Arca l’operazione "In Cucina con…" proposto da Crodino, che con la collaborazione di Teatro7 ha organizzato una serie di incontri con chef del calibro del grande Pietro Leemann o pasticcieri conosciuti in tutto il mondo come Gianluca Fusto e blogger associati ad alcuni produttori e presentati con maestria dai blogger di Cibvs.com
Nell’Arca ho avuto anch’io il piacere di presentare una mia ricetta,  I pomodorini tronfi: quando un pomodoro è pieno di sé, davanti a un pubblico interessato e incuriosito da chi la cucina la vive anche attraverso il web e le pagine di un blog. Il pubblico di taste non ha soltanto vissuto da spettatore, ma ha potuto mettersi in gioco in prima persona con corsi di cucina, degustazioni e laboratori per grandi e piccoli che sono stati realizzati dalla redazione di Sale&Pepe con i personaggi famosi del settore in un programma fitto e interessante.
Ciò che colpisce di più a ogni edizione di questa bella manifestazione è l’atmosfera sempre allegra e stimolante, dove gli operatori e i golosi si scambiano pareri mentre gli chef scherzano tra loro incontrandosi: rilassante e arricchente per tutti.

Per realizzare bene la dimensione e l’atmosfera vi consiglio la visione di “Taste of Milano”

Non abbiamo ancora parlato della splendida opportunità che questa manifestazione offre: assaggi meravigliosi dalle cucine dei ristoranti di tutti gli chef che qui, in uno spazio all’aperto hanno anche montato cucine e stand. Dalla cucina tradizionale milanese all’incredibile cucina partenopea e non solo di Viviana Varese, alla cucina pop del mitico Davide Oldani, alla creatività internazionale di Matias Perdomo del Pont de Ferr, alle delicatezze orientali del Finger’s, alle squisitezze delle Innocenti Evasioni, alla geniale simpatia di Matteo Torretta del Al V Piano…
Se non siete riusciti a vedere quest’edizione di Taste of Milano, tenetevi pronti per l’edizione che a settembre si replicherà a Roma!

Al Pont de Ferr – Osteria con Cucina
Al V Piano
Alice Ristorante
Benares
D'O
Finger's Garden
il liberty
Innocenti evasioni
La maniera di Carlo
Ristorante da Claudio
Trattoria del Nuovo Macello
Vun – Park Hyatt Hotel

Paola Sucato

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